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2018年中国大住宿业发展报告

中国的住宿业市场到底发展到了多大的规模、体现出什么样的结构,是一个长期未能得到很好回答的问题。目前比较权威的住宿业数据来源主要有四种:星级酒店统计数据、连锁酒店统计数据、全国旅游住宿设施统计调查资料和三次全国经济普查的资料。

国家旅游局历年发布的星级饭店统计数据连续时间长、指标全面、覆盖面广,是住宿业中质量最高的统计数据。然而,星级酒店市场在整个住宿业市场中占比很小。按照本年度《2018中国大住宿业发展报告》(以下简称《大住宿业报告》或《报告》)的统计,这个比重大致在10%左右。因此,仅仅依靠星级饭店的统计数据,无法认识整个中国住宿业市场的全貌。

中国饭店协会和上海盈蝶企业管理咨询有限公司联合发布的《中国酒店连锁发展与投资报告》将非星级、连锁经营的住宿业态纳入了统计范畴。根据这一统计口径,2017年,全国连锁酒店的市场规模大致为320万间。尽管这一数字包含的规模比星级饭店大,但是仍然只是整个住宿业市场中较小的一部分(按照《报告》,大致占20%左右)。原因在于我国的大部分酒店都是单体酒店,连锁化的比重并不高。因此,根据这个数据来源,也无法很好认识住宿业市场的地区结构和档次结构。

2004年、2008年和2013年的三次全国经济普查,对住宿业进行了较细致的调查。其中,2013年的统计表明,住宿和餐饮业的个体户240.8万个,法人单位20万个。其中,住宿业个体户的信息在经济普查年鉴中并没有公布。住宿业的法人单位有73,464家。

在《全国经济普查年鉴》中,并没有对住宿业法人单位的客房总数进行汇总,因此也无从知道全国住宿业法人单位的总体供给规模有多大。部分省区市则提供了具体的数字。例如,2013年北京市一共有4,810个住宿业法人单位,客房总数352,045间。如果按照北京市的每个住宿业法人单位平均73间客房数匡算,全国住宿业法人单位的客房总数大约为538万间。由于无法估算个体户和其他形式的住宿设施的规模,我们仍无法很好地了解全国住宿业的总体状况。

国家统计局、国家旅游局、国家工商行政管理局和公安部在1999年和2000年对全国的住宿设施进行过联合调查(分别调查1998年和1999年的住宿业数据)。这两次调查的结果体现在《全国旅游住宿设施统计调查资料》中。

其中,第二次调查的资料表明,1999年全国一共有个体旅馆16.39万家,客房数约147万间;社会旅馆7.99万家,客房数346万间;加上旅游涉外饭店0.7万家,客房数约89万间。上述三部分加总,客房总数约为582万间。虽然个体旅馆和社会旅馆的规模是抽样调查后估计的,我们认为这个数字仍是2000年以前对整个中国住宿业供给最全面的统计。

综上,现有的四种主要统计数据均未能很好地说明我国住宿业市场的整体规模和结构,住宿行业迫切需要对业内总体供给状况的梳理,供政、产、学、研各方使用。

2018年中国大住宿业发展报告

关于大住宿业的界定:本报告大住宿业主要包含酒店类住宿业和其他住宿业。在国家旅游局的星级评定标准中,将纳入星级饭店评定体系的住宿设施最小客房数规定为15间。参参考这一标准,本报告也以15间客房为限,将我国住宿业市场分为两个部分。15间(含)以上规模的设施,称为酒店类住宿业;15间以下的,称为其他住宿业。

截止2017年底,全国住宿业的设施总数为457,834家,客房总规模16,770,394间。其中酒店类住宿业设施317,476家,客房总数15,480,813间,平均客房规模约49间,酒店类住宿业设施和客房数分别占我国住宿业的69%和92%。其他住宿业设施140,358家,客房总数1,289,581间,平均客房规模约为9间,其他住宿业设施和客房数分别占我国住宿业的31%和8%。

2018年中国大住宿业发展报告

从全国酒店类住宿业的档次分布的总体情况来看,经济型(二星级及以下)、中档(三星级)、高档(四星级)、豪华(五星级)这四个档次的设施数分别是27.7万家、2.3万家、1.2万家和0.4万家,所占比重分别是87.3%、7.5%、3.9%和1.4%。

从客房数来看,经济型(二星级及以下)的客房数约为1039万间、占67%, 中档(三星级)的客房数约为214万间、占14%,高档(四星级)的客房规模约为181万间、占12%,豪华(五星级)的客房数为114万间,占7%。由此可见,绝大部分的酒店类住宿设施都是低端设施。

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